Il ne fait aucun doute que c'est un Marlborough sauvignon blanc, avec l'ajout de raisins provenant de colis choisis de Hawkes Bay. Des tonnes de pamplemousse et des fruits tropicaux et de la groseilles sur le nez. Une acidité fantastique et bucolique dès le début, avec de l'orange, du pamplemousse, de la nectarine, de la fertilité subtile, de l'ananas ... yum. Ce vin n'a besoin que d'une belle journée ensoleillée, mais serait une combinaison parfaite pour les plats de fruits de mer, peut-être du corégone avec un chutney de mangue.