Il s’agit d’un mélange GSM (50% de Grenache, 40% de Syrah, 10% de Mourvèdre). Vieilli pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable (60%) et en fûts de chêne usés (40%). Des tonnes de poivre noir, cerise noire, prune, jasmin, réglisse. Il y a un aspect crémeux et terreux (léger champignon). Les tanins ne sont pas intrusifs, mais une légère prise en main avec une acidité qui met l'eau à la bouche. 14,5% d'alcool. Vraiment agréable.

Intensité aromatique moyenne-haute et complexe avec des arômes de cassis, de mûre, de fruits noirs, d'épices de chêne avec un composant salé tout au long. Des notes de minéraux minéral et de notes poivrées arrivent à l'ouverture du verre. La bouche corsée est lisse et dense avec des tanins finement tricotés qui ont très bien maille dans le palais. Sombre, fruits mûrs, prune, cassis avec des notes de poivre, épices de chêne savoureux sur le profil de saveur. Les acides sont juteux et appétissants, tandis que la finale est longue, douce et savoureuse. Dernière dégustation Juin / 2018. Score: 90+ pts

Une valeur inestimable, car le Vacqueyras de Lavau est la moitié du prix de nombreux CdP, mais avec des caractéristiques et une qualité similaires. Robe rubis moyen brillant, cerise et fruits noirs, viande, poivre, cannelle, muscade, vanilline. Bien équilibré avec un milieu plus tanin et une acidité moyenne, mais un toucher chaud (14,5% ABV déclaré). Très bon à excellente longueur. Fév. 2018.

Vacqueyras solide et bien fait avec le fruit noir mûr attendu, soutenu par des notes d'épices et d'herbes. Bon équilibre, très peu de bois et une texture souple. La finition est simplement bonne, donc pas tout à fait 90pt + à mon avis. Semble être à son apogée maintenant, je ne vois aucune raison de poursuivre cela. Très bien. Dégusté le 31/20.

Peut-être l'a tenu un peu trop longtemps, mais en sourdine pour un Vacqueyras