Ce vin est un voyage dans un verre. Correctement nommé "Layers", le savoir-faire de ce vin présente un boquet de boîte à épices arômes qui vont plus tard smokey, puis tourner à la richesse de la viande fumée que le temps le permet dans le verre. Encore une fois en bouche, le temps dans le verre dicte la séquence de saveur. Les premières saveurs de poivre noir fruits laiden lisser dans le temps. Black Cherry, et framboises fumé développent avec une finition agréable de tanins doux enveloppés dans de réglisse terreuse. Une grande sensation en bouche pour accompagner une belle ragoût de boeuf sur une journée froide ou un steak de bande dans une sauce au poivre.

Couches de belles boîte à cigares, de la fumée, fruits rouges et noirs pulpeuses, et d'épices à gâteaux. Tanins présents mais en échec, bel équilibre et se porte bien pour un '08. Belle épices sur la finition. Dégusté Mars 2015.