Arômes de fumée, tarmacadam, terre, cuir, cassis, compote de fruits rouges, champignons, épices à gâteau, ronce et un soupçon de violette. En bouche, joliment vieux monde austère, mais avec une forte présence en même temps. Viandes fumées, rouge / confiture de fruits noirs, de réglisse noire. A, presque soyeux finition sarriette / salinité luxuriante. Finement structuré et sur le côté salé / gamey - cette CdP boit bien maintenant, mais être heureux avec un autre 5-10 (ou plus) ans en bouteille. Dégusté Décembre ici 2016.

J'aime ces millésimes catégorisés comme étant moyens. Le travail du vigneron devient essentiel à la réussite du vin. Surtout quand nous avons affaire à des vins d'appellations donnant, en général, des vins denses, structurés, aux tannins affirmés. Ici ce Châteauneuf du Pape du millésime 2012 de Mont Redon, livre un bouquet fin, aux effluves de fruits noirs sur fond de garrigues. Et cette bouche aux tannins souples qui laissent place à une matière fruitée, qui ma foi, exerce un certain charme. J'aime