Ceci est une édition limitée de la Trad traditionnelle méthode vin mousseux, assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, avec 36 mois de vieillissement sur lies. Beaux arômes de levure, Meyer le zeste de citron, délicieux pomme verte et or et de fleurs blanches. En bouche, la chaux affiche une bonne note parmi la pomme; il y a une certaine luxuriante Niagara pierre fruits là-dedans, aussi bien - mais nous sommes par la grande acidité. mousse persistante avec des bulles de taille bien. De longueur moyenne de +. Ceci est une merveilleuse sparkler Ontario. Dégusté Février ici 2016.