De vignes Black Sage plantés en 1993, ce jeune cab franc montre couleur très profonde. Il a un nez de tomate...
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Légèrement réduit sur le nez lors de l'ouverture. Terreux, cèdre, de tabac, des arômes d'olive prévisualiser certains...
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Note globale finale accordée par les juges au Concours 2017 des meilleurs vins canadiens. Juin 2017.
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90
Ce vin a un grand potentiel, et est une véritable aubaine à 20 $. Cependant, il est pas trop à boire dès maintenant, que les hauts tanins ne sont pas encore intégrés, et dominent le palais pour le moment. Toutefois, le nez est déjà magnifiquement levé, lumineux, et floral: prune rouge, de cassis, de cerise noire, de violette, de poivron rouge rôti, cacao, vanille, menthe, et de réglisse. Moyen-acidité élevée, avec un peu de framboise acidulée, et le café sur le palais. Je ne voudrais pas toucher ce pour quelques années. Dégusté octobre 2015.
88
