Ce souci est vraiment exceptionnel, et facilement l'une des meilleures que je connaisse. Souci junmai sont les "plus pure" souci car ils ne peuvent utiliser du riz (et non les autres céréales ou de brasserie alcools) dans leur production. En plus de cela, celui-ci est un saké Tokubetsu - non filtrée - vin. Le résultat est une boisson nuageux, mais des sédiments laissés dans le vin lui donne une sensation en bouche très doux. Cette douceur est couplé avec de beaux arômes de fleurs et d'agrumes et une finale incroyablement lisse. Cette bouteille tout simplement impressionné tout le monde qui l'ont essayé.