Bouquet très complexe. Confiture d'abricot, mandarine, le zeste de citron, le miel, la cassonade, la muscade et gingembre confit. Riche et onctueuse en bouche, avec un équilibre entre l'acidité. La noix de muscade et le gingembre deviennent plus importants, et de noix de coco et de vanille émergent. Belle longueur en bouche, à la pêche, le miel et le chocolat blanc. Fantastique.