De rocheuse, ensoleillée Tautavel, dans le Roussillon, cela apporte mûre, de framboise et de cerise noire rejoint par terre caractéristique et garrigue, ainsi que d'olive, la menthe, et, plus particulièrement, une strie minérale fabuleuse réunissant ces éléments disparates à travers le longue finale. Une bouffée ascétique initial écarte rapidement, laissant l'essence rustique du Midi à briller, texture crayeuse, saveurs confuses, aspérités, et tout. Mais Bertrand apporte l'élégance aussi, comme d'habitude, un sens de la mesure, ce qui est ce qui soulève cette authentique "Grand-Terroir," un de ses meilleurs, bien au-dessus de la norme régionale.