Ceci est un cierge à part entière, assez intense encore assez élégant avec des arômes complexes de fruits, brioche...
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Une excellente et constante qualité pétillante à un grand prix. Très lumineux, débordant d'une acidité...
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Les arômes indiquent un vin en cours d'évolution. Notes de pelure de pomme rouge, citron, brioche et noisette...
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Ce est une bouteille de bulles très efficace, toujours produites, millésime après millésime. Certains réserve sur le...
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Note globale finale accordée par les juges au Concours 2015 des meilleurs vins canadiens. Juin 2015.
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Très bon prix pour ce champagne animé fait à partir de chardonnay et de pinot noir qui a dépensé 2,5 années sur lie...
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Calme sur le nez, simple, avec un peu de pomme verte, pas évidente (ou tout) notes de levure. Fruits confits en...
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Fermé mais très modestement aromatique, avec effervescence assez agressif sur le palais et la longueur moyenne /...
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90
Quel super pétillante de l'Ontario, mettant en vedette un tel raffinement, la complexité et pure délice qu'il pourrait facilement passer pour un vin mousseux, même un français de grande puissance, à deux ou trois fois le prix. Il équilibre bien des notes de citron, du pain frais, poire, noix, et un large spectre de la pomme (de tarte vert doux Royal Gala) sur une vague de acidulé, une acidité rafraîchissante et avec le corps impressionnant et longueur, une série de levure assurer la continuité tout au long , retenu seulement par l'austérité aromatique. Un plaisir sophistiqué, dans l'ensemble, la lumière et vivifiant, mais aussi profonde et satisfaisante.
89
