J'aime vraiment l'équilibre des blancs 2012 de l'Ontario, et ce porte-étendard rend le cas. Il montre bonne maturité...
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Un nez floral parfumé à la pomme et de poire, des notes de cire et de miel. Une bouche moyennement corsé visqueux. La bouche reprend savoureux. éléments légèrement amer, avec un profil de fruits d'agrumes et de chaux. Belle acidité et une très bonne longueur. Une généralement bon Riesling Cave Spring Niagara. 87-88. Septembre 2014.
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Épices brunes sur le nez, avec des pommes et des minéraux sur le palais avec une bonne acidité.
