La demande de Nota Bene à la solvabilité de l'âge repose sur le fait que le vin est généralement construit sur une base de Cabernet Sauvignon. Nota Bene 2008 (60 $) est de 48% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot et 11% Cabernet Franc. Il commence avec un arôme séduisant de fruits rouges à la vanille et de moka. Il est riche et mûr en bouche - un des plus mûrs dégustation Nota Bene vins dont je me souviens - avec des arômes de prune, de cerise noire et de vanille. Sur la fin, il ya des notes de chocolat, de baies rouges et d'épices plus. Les tanins mûrs, mous font le vin accessible et délicieux. Nous décanté à la maison qui, sans doute, lui a permis d'ouvrir encore plus. 91-92.