Ce Merlot mousseux est quelque chose de mousseux à la structure de la bulle étant un peu agressif dans la bouche. Cela mis à part les arômes et les saveurs sont assez agréable avec le café torréfié, noir saumure d'olive, poivre et myrtille macaron. J'aime la structure acide ici et le niveau de sucre a été maintenu assez bas permettant au vin de se sentir sec avec une netteté entreprise à elle. Un vin très agréable, directement à partir du seau à glace sur la pelouse pendant que vous décidez entre les côtes de porc et crevettes épicées chipotle fumé.