Gamey, viande, fromage

J'ai vraiment apprécié la texture suave de ce mélange Syrah / Carignan / Grenache. Équilibre et la structure tiennent tout au long. Les saveurs ont besoin de plus de temps pour développer, comme c'est peu timide sur les fruits pour le moment. Mais une superbe qualité pour le prix.

Cet assemblage de Syrah, Grenache et Carignan de l'appellation Fitou Languedoc autour de la base de Mont Tauch a une belle couleur rubis foncé avec une légère teinte pourpre. Il dispose d'un nez expressif de fruits riches en rouge et noir, de réglisse, de champignons terreux »et garrigue. Il offre plus de fruits mûrs en bouche avec des épices douces, d'anis et de truculence. Il est le poids moyen avec des tanins accrocheurs et une touche de chaleur. Très bonne longueur. Décantation permet d'adoucir les bords ou vous pouvez cave à moyen terme. Le sud de la France offre une nuit d'un hiver froid! Février 2014.

Valeur fantastique - complexité impressionnante sur le nez et la bouche. Il ya une salinité notable, que j'apprécie. Dans l'ensemble, un vin très généreux et potable.

bon