Robe rubis moyen de recueillir de couleur avec un nez intense moyen. Insolite essayer un Fosch de la Colombie-Britannique plutôt que de l'Ontario. Remarques positives: arômes intenses de prunes, cerises sombre, mûriers, framboisiers, pastrami, fenouil

Rubis d'encre couleur profonde avec des arômes de fumée, violet encens, de charcuterie et de mûre. Ripe et étonnamment lisse en bouche avec des notes florales et de mûre et de saveurs salées de la terre, de la fumée et de la cuisson des épices. Peu de tanin et veloutée avec une acidité énergique. Essayez avec magret de canard, le cassoulet ou des hamburgers simples.