Le faucon Vineyards Cabernet Merlot Reserve 2008 de Cooper, composé de 50% de Cabernet Franc, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot qui a été vieilli dans le chêne français pendant 30 mois a des arômes élégants de pin, vieux bois, levé mûre et des lies subtiles et de vanille sur le nez et la grenade et de groseille rouge avec du bois subtil en bouche. C'est une lumière de corps, extra-sec, vin intégrée moyen; avec une acidité vive, tanins fins et un milieu à longue finale. C'est un vin facile à la nourriture; comme le fruit diminue, cave seulement à court terme: à boire dès maintenant à 2017 (liège enceinte). Mon impression: NICE, 88-89 pts, recommandé pour sa qualité. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter