D'un blanc, site vignoble calcaire, c'est un très bel exemple et minéral de Sancerre, avec une profondeur supérieure,...
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C'est une dynamique, ferme, sec et sauvignon très solide blanc - très bien le produit de l'excellent millésime 2010...
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Malheureusement tarte et aigre avec des saveurs citronnées écrasante. Manque un peu de profondeur et de la complexité...
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Un sauvignon blanc entraîné en minéraux de vignes tendance avec des méthodes biologiques et biodynamiques. Fermenté avec de la levure sauvage et le travail dans la cave basé sur le calendrier lunaire. Une grande variété d'agrumes acidulé, ananas, poire mûre, minérale dense, et d'herbes séchées pour inspirer le nez et la bouche.
90
Joli nez floral et fruité avec une grande minéralité en bouche et une belle longueur en bouche. Dégusté Juin 2013.
