Il s'agit d'un cabernet encore dynamique très doux très intéressant de vignes du domaine élevés dans les contreforts...
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Big feuille de laurier (Maipo), cassis, nez de cerise noire avec des morceaux de tabac, d'eucalyptus, de chocolat,...
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Un vin généralement amende de valeur pour ceux qui cherchent des vins gras, extraits fruits noirs confiturés...
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Le 2011 Pérez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon a levé des arômes de tiges, d'eucalyptus, de cassis et de prune sur le nez et la bouche. Il s'agit d'un handicap, extra-dry/dry vin fruité moyen; ONU équilibré avec une acidité avant, tanins accrocheurs (de décantation pour 30 + min) et un milieu, finale amère. Buvez ce vin avec de la nourriture; à boire dès maintenant - 2016/17 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: rien de spécial, 86 pts. Dégusté en May/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
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