Dégustation toujours à merveille, et même mieux que l'année dernière, le DP 2000 montrant intensément grillées,...
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Cet avis est fait pour le millésime 1999. Quand vient Dom Pérignon, vous ne pouvez pas vous tromper. Même millésimes "moins" sont fantastiques (à condition que vous appréciez le style général pour commencer). L'année 1999 a été sans doute l'un des meilleurs champagnes que j'ai goûté. Je voudrais avoir acheté plusieurs bouteilles. Il était tout à fait terrestre (champignon frais?) Et de biscuit avec acidulées, des notes presque grapefruity. Une légère minéralité métallique et un réchauffement fantastique, longue finale. (Qui est le païen qui pouce abattu cet avis? Grrr.)
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J'ai une bouteille 1996 et encore eu l'occasion de goûter un autre 1996. Je dois dire que c'est un excellent Champagne.
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RP 2009 -2019
