Ce sauvignon blanc a plus de fruits que je m'attends de Pouilly-Fume avec mûrs de fruits de la passion, parfums...
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Lean, pierreux, très minéral et de pierre à fusil pour être sûr, mais avec un peu avancé la maturité des fruits...
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Ouvert ce avec le Dog Point de Nz de ce soir, de comparer en faisant un risotto neige de pois de paire avec. C'était mineraly mais avec le poids mi-ceinture et fruits complexe d'un nouveau SB mondiale équilibrée. Le meilleur des deux mondes, ce grimpé donné la longueur et la complexité, en particulier en comparaison directe avec la Dog Point.
