Qu'est-ce qu'un grand nez! Si riche, intégrée et raffiné de mûre, de laurier, d'anis, de cèdre et de crème de moka....
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Propre, légèrement évolué, mûr et confituré de cassis-dominé, avec une part de gâteau d'épices de Noël, de la menthe...
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Distinctif de la Barossa d'eucalyptus et de menthol, mais évite l'écueil commun de la région qui a tendance à être...
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Tout ce que vous attendez d'un shiraz Penfolds ici.
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L'effet du temps sur ce vin est énorme; donner une couple d'années dans la cave ou décanter 2-3 heures avant de servir. Vous pouvez vous attendre une dose corsé mais équilibré de fruits noirs, d'épices et de fumée. C'est un grand vin, mais il n'est pas sur-extrait. Très agréable avec de la viande grillée sur une occasion spéciale. Dégusté Juillet 2012.
