Frais et vif, ce vin très aromatique est dominé par la pyrazine et offre des arômes de jalapeño, d'herbe fraîche, de groseille à maquereau, de citron vert et de poivron vert, avec de subtiles notes minérales. La bouche, sèche et moyennement corsée, est d'une concentration impressionnante et d'une texture agréable. De délicieuses saveurs de citron vert et de citron, de minéraux et de lies dominent le profil aromatique. Son acidité est très bien équilibrée. Des notes épicées apparaissent en milieu de bouche, laissant place à des notes minérales de lies en finale, longue et vive. Dégusté en octobre 2025.