Toasté, levuré et aldéhydé, selon la méthode traditionnelle d'autolyse. Caramel blond, sotolone/curry. Sec, mousseux,...
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Des notes prononcées d'agrumes confits et une profonde autolyse émergent du nez. La pomme cuite et la pâtisserie...
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Délicat et tonique, avec une acidité tranchante, mais intégrée, et des nuances prononcées de framboise, de griotte et...
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