Toasté, levuré et aldéhydé, selon la méthode traditionnelle d'autolyse. Caramel blond, sotolone/curry. Sec, mousseux,...

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Médaille d'or aux Prix nationaux des vins du Canada 2025. Dégusté à l'aveugle en juin 2025.

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Des notes prononcées d'agrumes confits et une profonde autolyse émergent du nez. La pomme cuite et la pâtisserie...

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