Selon une tradition empruntée au Valpolicella, ce vin est élaboré à partir de raisins secs ou appassimento afin de...
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Un barbera élaboré à partir de raisins partiellement séchés (technique de l'appassimento). Il présente une robe d'un...
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La méthode d'appassimento est courante dans le Piémont lorsque la région est plus fraîche et/ou à une altitude plus...
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