Il est rare de voir du cabernet sauvignon dans le nord-est de l'Italie, où la fraîcheur est généralement trop faible...
Vous devez être connecté pour avoir accès aux notes des chroniqueurs. Vous n'êtes pas membre? Inscrivez-vous!Ca' di Rajo, littéralement « la parole du roi », impose sans conteste des exigences « autoritaires et contraignantes...
Vous devez être connecté pour avoir accès aux notes des chroniqueurs. Vous n'êtes pas membre? Inscrivez-vous!Le nez frais, d'intensité moyenne, est un peu timide, révélant des arômes terreux de framboise, de fraise, de fruits rouges et noirs et d'épices savoureuses, parsemés de notes de cassis et de groseille. La bouche, moyennement corsée, est sèche et mûre, avec de délicieuses saveurs de framboise, de fraise, de prune rouge et d'épices séchées, dans un style fruité. Des notes savoureuses de graphite et de terre ajoutent de la complexité et de l'intérêt à un milieu de bouche légèrement moelleux. Acidité vive, frais et vif. Les tanins assez adhérents et granuleux sont assez fermes et bien structurés. Délicatement acidulés, avec des notes de framboise, de fraise, d'épices savoureuses et de graphite, la finale est équilibrée, vive et longue. Dégusté en avril 2025.