Quel joli gamay - certainement parmi les plus mûrs et les meilleurs à ce jour de Hidden Bench alors qu'il accélère...
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Ce vin délicieusement succulent, soyeux et ferme illustre à quel point le gamay de l'Ontario peut être à la fois...
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Le millésime 2022 a été un gamay moelleux, mûr et concentré issu des vignobles biologiques de Hidden Bench, avec une...
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Un millésime chaud, un gamay plutôt impressionnant, présenté un an plus tard, et qui ne montre franchement aucun...
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En un mot, délicieux. Des notes florales se fondent dans des fruits rouges juteux, des baies rouges (fraise, canneberge), des cerises acides, ainsi que des épices de cuisson subtiles, du poivre et de la minéralité. La bouche est crémeuse sur une structure de corps moyen, avec une acidité vibrante qui maintient les glandes salivaires actives (un excellent vin de table) et des tanins doux. La longueur est excellente. J'ai détecté une légère brûlure d'alcool malgré seulement 12,5 % d'alcool, sinon mon score serait d'un ou deux points plus élevé. Janvier 2025.
