Provenant d'un couple ontarien travaillant en Californie, ce vin offre de généreuses notes de pomme et de poire...
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Un projet canadien de Chris Noll et Justin Dumitrescu, fondateurs et anciens propriétaires du cidre Brickworks,...
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Doux et facile, simple comme le chardonnay et à peu près aussi omniprésent et sans prétention que possible. Ni...
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Avec 60% de fruits Mendocino et 40% Lodi, ce 100% Chardonnay a été fermenté en acier inoxydable et légèrement élevé sur lies en fûts de chêne. Il a une certaine élégance au nez d'intensité moyenne + qui présente des arômes de poire et de pomme, de fruits avec des touches d'agrumes citronnés et une minéralité terreuse et pierreuse ajoutant de la complexité. Sur la bouche sèche, moyennement corsée, il révèle de belles saveurs minérales terreuses, de poire, de pomme et d'épices soutenues par une acidité bien équilibrée. Il est joliment texturé et révèle de délicieuses notes de poire et de pomme persistantes sur la finale longue et équilibrée. Dégusté en avril 2024.
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