Sauvage et libre c'est-à-dire un ferment de levure naturel sur du riesling cultivé à la ferme Neufeld à...
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J'ai goûté une poignée de rieslings vieillis en fût au cours de mes nombreuses années à ce siège, et je me demande...
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Le terme « sauvage » ici doit faire référence à l'utilisation de levures sauvages dans la fermentation car j'ai...
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