100% Passerine. Le joli nez, d'intensité moyenne à moyenne-élevée, est assez complexe et évolue dans le verre avec de délicats arômes minéraux, d'agrumes citronnés, de pêche, d'abricot et de fruits à noyau, ainsi que des notes d'épices et d'herbes. Il a un bon poids sur la bouche sèche, moyennement corsée et charnue avec des saveurs mûres et légèrement miellées d'agrumes citronnés, de pêche, de fruits à noyau et de melon parsemés de minéralité de lie. Il présente une bouche finement texturée et une acidité juteuse et bien équilibrée. Des notes minérales de lie persistent sur la finale longue et juteuse. Dégusté en janvier 2024.

C'est agréable de voir la LCBO proposer davantage de variétés indigènes italiennes, comme cette Passerina très abordable des Marches, dans le centre-ouest de l'Italie. Arômes expressifs ici et saveurs d'agrumes, une note tropicale, de fenouil et d'herbes. Il est de poids moyen avec un élément de texture agréable. L'acidité est moyenne et la longueur très bonne. Un léger réchauffement malgré seulement 12,5% abv. A déguster avec une crème d'asperges pour accueillir le printemps. Mars 2024.