Un chardonnay pétillant bien grillé et autolytique de l'Escarpement, avec un dosage bien intégré et une très bonne...
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Kew vieillit et retient le Blanc de Blancs (qui est soit juste du chardonnay, soit une cuvée de « chardonnays »…)...
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Ce blanc de blancs de méthode traditionnelle composé à 100 % de chardonnay a été élevé 5 mois en fûts de chêne...
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Note finale moyenne des juges aux National Wine Awards of Canada 2023. Dégusté à l'aveugle en juin 2023.
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Autolytique avec un léger bord oxydatif. Belle complexité de fruits du verger chauds et d'écorces d'agrumes mariés à...
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Il s'agit d'un vin mousseux très mature avec une note étrange légèrement fromagère/lactique, au milieu de notes de...
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Frais, élégant, d'intensité moyenne+ à moyennement élevée, le nez offre de jolis caractères grillés, briochés et autolytiques se mêlant à des arômes d'agrumes citronnés, de fruits à noyau et de pêche blanche + des bouffées de pâtisserie et de miel ajoutant davantage de complexité et d'intrigue. Léger à moyen et essentiellement sec en bouche avec de délicieuses saveurs d'agrumes, de pomme mûre, de pain grillé et de brioche avec des touches de notes autolytiques et une touche de miel. Une acidité vive et des bulles vives rafraîchissent le palais juteux et légèrement crémeux. Des saveurs subtilement épicées de pomme, de pain grillé et de brioche sont rejointes par des minéraux sur une finale longue et croquante. Dégusté en décembre 2024. Note : 91+ pts
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