La dernière édition du blanc de blancs mousseux méthode traditionnelle premium d'Henry of Pelham, Carte Blanche, du...
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Ce vin perpétue la tradition de la Carte Blanche de Henry of Pelham, à base de chardonnay, qui en offre beaucoup. On...
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Élaboré à partir de chardonnay récolté dans les vignobles les plus anciens et les plus performants du domaine Henry...
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Il est presque injuste que la célèbre Cuvée Catherine de Henry of Pelham soit commercialisée avant la plupart des...
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Médaille aux National Wine Awards of Canada 2024. Dégusté à l'aveugle en juin 2024.
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Élaboré à 100% de Chardonnay partiellement fermenté en fût puis élevé pendant 54 mois sur lies, il présente un nez élégant, complexe et très aromatique d'agrumes, de citron, de fumé, de silex, d'autolytique, de biscuit, de pomme mûre et de poire. La bouche mi-corsée et sèche révèle de belles saveurs fumées, argileuses et terreuses se mêlant à des notes citronnées d'agrumes et de pêche. Il présente une acidité vive et nette et une mousse fine et perlée. La finale est longue, nette et fraîche. Dégusté en avril 2023.
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