100% Melon de Bourgogne. BIO. Arômes frais et intenses de citron mûr, d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme dorée et de minéraux de lie avec une touche de miel dans un profil élégant. Bouche sèche, moyennement corsée et vive avec une concentration impressionnante et des saveurs minérales de citron, d'agrumes, de pomme, de pamplemousse et de coquille d'huître. Milieu de bouche acidulé avec une acidité vive et fraîche. Des notes pures de minéral de coquille d'huître persistent sur la longue finale succulente. Dégusté en juillet 2022. Score : 90+ pts