Le millésime 2021, plus frais, a produit des blancs et des rosés extrêmement aromatiques, comme ce lumineux Tavel....
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C'est un rosé concentré de Tavel qui scintille comme une opale de feu rouge mexicaine, avec des saveurs de fruits...
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Tavel comme Tavel est une belle chose, éclatante de couleur, sentant l'endroit et dans la livraison de fruits rouges...
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Assemblage de grenache, de clairette et de syrah principalement, les beaux arômes d'intensité moyenne à élevée offrent des arômes de fruits rouges frais de framboise, de fraise, de cerise et de fines notes minérales avec des notes d'agrumes et de pêche. La bouche sèche et mi-corsée est très bien équilibrée avec des saveurs de framboise, de cerise, de fraise, de cassis, de minéraux et d'agrumes, ainsi que des notes légèrement poivrées et herbacées, le tout relevé par une acidité fraîche. Des notes minérales, de fruits rouges et d'agrumes persistent sur la finale longue, juteuse et vive. Dégusté en mai 2022. Note : 91+ pts
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