Assemblage de 45% Syrah, 35% Grenache et 20% Mourvèdre élevé entièrement en cuve. Le nez parfumé et épicé et de jolis arômes de fruits noirs mûrs, de mûre, de minéral de schiste et de poivre avec des touches de fumée. La bouche corsée est mûre avec des saveurs de fruits noirs, de mûre, de cassis, d'épices poivrées soutenues par de belles notes minérales et des notes de cassis et de viande. Il a une acidité fraîche et juteuse, tandis que les tanins crayeux sont juste un peu serrés pour le moment. Une certaine amertume avec des notes minérales fumées persistent en finale, très bonne longueur. Dégusté en mai / 2021.

Hélas, le prix a grimpé au fil des ans, mais c'est toujours une bonne affaire, Trempé de fruits noirs mûrs, avec des notes d'herbes, de poivre noir, un peu de viande. Complexe, longue finale et absolument délicieux, comme toujours. J'adore en profiter par une soirée humide et morne de novembre dans le sud de l'Ontario. Dégusté en novembre 2021 ;