Ce Jaraman fait clairement partie de la vallée de Clare et de la partie Coonawarra par origine, avec son bleu frais...
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Les rouges de Wakefield ont un nez relevé et très distinctif d'eucalyptus / menthol qui est très mis en valeur ici,...
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Mentholé piquant et parfumé à l'eucalyptus, avec de la peau d'orange et de la pastèque et d'autres arômes exotiques...
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Le nez d'intensité moyenne et plus présente de jolies notes mentholées, d'eucalyptus et d'herbes superposées à des arômes de cassis, de cassis et de mûre, le tout entourant un noyau savoureux et terreux. La bouche corsée et structurée présente des saveurs plus mentholées et herbacées se mêlant aux saveurs de groseille, de cassis, de terre savoureuse et d'épices boisées. Il a une acidité juteuse et bien équilibrée et des tanins souples et fins. Très bonne longueur sur la finale texturée, salée, terreuse et mentholée. Dégusté en mars / 2021.
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