Joliment réalisé, ce pinot noir saisissant offre des fruits rouges abondants, des notes de fer et de chêne très...
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Un an et demi et quelques progrès notables, un peu de caramélisation maintenant, un truc de thé orange pekoe ou...
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Il s'agit d'un pinot noir fruité et poli débordant de fraises, de cerises et de framboises mûres et séchées, aux...
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Le pinot du domaine Henry of Pelham 2019 présente des saveurs étonnamment avancées à ce stade, un caractère...
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Ce pinot poli et joliment souple traverse maintenant sa meilleure fenêtre de dégustation. Un peu de cuir vieilli en...
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Couleur et saveur vibrantes. Très moreish. Sippable mais avec suffisamment d'adhérence pour accompagner la nourriture. Excellent équilibre.
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HofP maîtrise bien la fabrication de pinot noir de qualité depuis de nombreuses années maintenant... les vins sont très fiables et se hissent parfois dans le peloton de tête du pinot de Niagara. C'est un bon exemple, qui arrive maintenant à son apogée et qui se boit magnifiquement : onctueux, souple, avec un bel équilibre, intégrant harmonieusement des fruits attrayants (cerises séchées ?) et des épices de chêne. Dégusté en décembre 2022.
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