Les vieilles vignes de carignan cultivées à sec de la vallée du Maule à l'extrémité sud de la vallée centrale ont...
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Le carignan est une variété solide mais rarement flashy du sud méditerranéen de la France. Dans les vieux vignobles...
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Le carignan est un cépage qui brille en élevage à sec et prend plus de personnalité avec des vignes plus âgées. Voici...
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Les carignan d'élevage à sec de la vallée du Maule ne sont pas une mode passagère mais une tradition vieille d'un...
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Le nez d'intensité moyenne-élevée est mûr avec un mélange de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la mûre nuancée d'arômes rustiques, terreux et d'épices séchées. Il est moyen + corsé en bouche avec une acidité juteuse et aigre pour soutenir les saveurs très salines, de fruits rouges et noirs et de charcuterie entourant le noyau savoureux. Les tanins légèrement poussiéreux sont subtilement texturés et bien intégrés. Joliment équilibré dans l'ensemble avec d'agréables notes terreuses et salées persistantes sur la longue finale. Dégusté en janvier / 2021.
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