Issu de vignes âgées de 40 ans dans la vallée de Slanghoek, une sous-région de l'intérieur de la vallée de la rivière...
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Fruit mûr, silex, ferme, extrait, même un peu amer, avec une densité et une longueur modestes au final, ce chenin...
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Opstal n'est pas votre chenin blanc de tous les jours, frais et simple. Non, c'est bien plus que ça. La fermentation...
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