Au nez, je recevais de la cire d'abeille avec un soupçon de thé à la camomille. Ce vin était un bon vin sec avec une longue finale savoureuse. Non pas que j'aie jamais goûté à la citronnelle, mais j'imagine que c'était le goût que j'obtenais. Une saveur de citron cireux. Au début, je donnais à ce vin un 91, mais cette saveur a grandi sur moi. C'était mon premier Sémillon, et j'attends le prochain avec impatience. Dégusté en mai 2021

Un Sémillon très complexe avec un peu de Sauvignon Blanc à l'appui. Des notes de pêche, de poire et d'agrumes laissent place aux herbes et à la réglisse noire (du fait de l'alcool assez élevé). Il est corsé avec un énorme 14,5% d'alcoolémie déclaré qui provoque une chaleur qui ressemble parfois à une brûlure. C'est cette brûlure qui retient une note plus élevée. Belle texture en bouche du sémillon typiquement huileux, peut-être le bâton de lies et le chêne. La longueur est excellente. Une gorgée intéressante et complexe qui s'attarde bien. Accompagné d'une poitrine de poulet grillée marinée dans une marinade aux herbes de moutarde et à la lime. juin 2021.