Parfum charmant et classique ici, avec une bouche élégante, équilibrée et raffinée, très classe - c'est un cabernet...
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Aromatiquement envoûtant, ce cabernet franc issu d'un millésime chaud semble avoir conservé un caractère aromatique...
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Et enfin un "cambiarsi" aromatique, un état altéré à partir duquel certains fruits, céréales et viandes s'intègrent...
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C'est un cabernet franc très fin, bien équilibré et mûrissant, avec une bonne typicité pour le cépage et la région....
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J'ai trouvé le nez un peu simple. J'avais du poivre noir, un peu de chêne et les fruits noirs habituels. Mais ce que j'ai apprécié, ce sont les belles saveurs de ce vin. Belles saveurs de fruits noirs avec un soupçon de chêne. Une belle acidité, et les tanins à mon avis étaient parfaits (ni trop lourds, ni trop légers). Au cours de la soirée je n'ai pas trouvé que ce vin évoluait donc je ne vois aucune raison de le décanter. Dégusté en mars 2021
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