Un autre gagnant dans le portefeuille Cavinona d'un petit producteur soucieux de la qualité. Robe rubis profond mais avec un peu de brique sur le ménisque montrant une certaine évolution. Arômes et saveurs classiques de sangiovese évoquant les cerises, les violettes et les épices avec une traînée de minerai de fer en bouche. Corsé et moelleux. Des tanins substantiels mais polis sont présents avec un côté terreux mais certainement pas rustique. Un peu de bonbon dur et une touche d'amertume sur la longue finale. Un vin très polyvalent avec la cuisine méditerranéenne. Peut-être n'a-t-il pas la finesse d'un grand Chianti ou d'un Brunello mais jeez c'est bon. Et au fait, il est temps de reconnaître les femmes vigneronnes qui émergent en Italie.