Voici un cabernet classique au climat froid, au graphite, de Coonawarra, avec des herbes grillées, des légumes...
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Rymill's est un énorme cabernet sauvignon pour Coonawarra et se distingue également par un cornichon aux fruits verts...
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Nez frais et rusé de cassis, de baies noires, de baies sauvages et de cassis, tandis que la bouche corsée offre des saveurs d'épices, de tabac, de cassis et de cassis de girofle. Il a des acides juteux, tandis que les tanins moyennement fermes sont assez abordables pour le moment. Très bonne longueur en finale. Dégusté en novembre 2019.
