Dans mon expérience limitée, c’est ce que je pense être le "classique" Cali Zin; arômes de framboise de différents niveaux de maturité (parfois écrasés, parfois confits, parfois frais). Petit soupçon d'alcool le petit indice qui ajoute à la complexité. Le chêne épicé se manifeste par du sucre brun (ce que je trouve toujours avec les zins). La finition donne un peu de canneberge fraîche aussi. Corps mi-corsé que je trouve parfait. Donnez-lui quelques heures dans un verre pour que le corps se manifeste. Boire facilement à partir du 6 août 2019, je dirais donc consommer dans les 3 ans - mais je dois avouer que je n'ai jamais eu de zins de plus de 5 ans!