Co-fermenté avec 1% Viognier. Bouchon à vis. Le joli nez mi-élevé à très aromatique livre des épices de prune mûre, de petits fruits noirs, de viande et de poivre noir avec des notes de menthe et de fleurs dans un profil de maturation. Il est moyennement corsé avec des tanins légèrement astringents et adhérents offrant une agréable sensation en bouche. Des saveurs acidulées de prune noire, de petits fruits noirs, d'épices poivrées et de charnue effilée aux notes salées, boisées, fumées et de chocolat moka sur la longue finale juteuse qui fait saliver. Dernière dégustation en octobre 2022.