Ce producteur traditionnel n'utilise pas d'acier inoxydable - même les fermentations se font dans de grands fûts en...
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Un tempranillo de haute qualité, le chêne est intégré mais toujours un peu cédaire. Encore plus de temps en bouteille...
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Les aromates d'intensité moyenne à élevée semblent timides, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices de chêne, de sarriette et de terre. Il est corsé avec de gros tanins caoutchouteux qui s'intègrent bien. Il possède une très bonne acidité juteuse avec des arômes plus équilibrés de baies noires et d'épices de chêne. Bien texturé avec une longue finale alléchante. Mieux dans 2-3 ans. Dégusté en septembre 2019.
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