Ce baco top drop issu de vignes plantées à la fin des années 80 a toujours été très prisé lorsque je l’introduis dans...
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Un des meilleurs baco noirs de l’Ontario, ce dernier millésime offre un grand profil juteux et confituré. En bouche,...
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Une couleur généralement noire et tachée de dentifrice conduit à un vin au goût sucré-aigre-café-moka, peut-être un...
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Miel, café et grandes épices de chêne. Pas de tanins à proprement parler. Délicieux. Dégusté en août 2020.
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Parfumé et ouvert avec des arômes d'épices, de petits fruits noirs, de café, de mûre et d'épices de chêne. Il est mi-corsé avec des tanins doux, souples et assez légers. Il a de belles rediffusions d'arômes avec une certaine douceur au profil de saveur mûre. Très bonne longueur avec des acides frais en finale. Dégusté décembre / 2019.
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