La parité en Beaujolais passe par le Moulin-à-Vent où le fruit est affronté de front par l'intensité et l'intensité....
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Dense et charnu, richement fruité, assez sombre et épicé, c’est du Beaujolais concentré, avec une structure fine et...
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Accords mets et vins: steak tartare ou magret de canard poêlé aux cerises ou aux figues.
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Parfois, tout est question de jumelage, de société et de moment. Midweek, à la maison, a fabriqué un magret de canard, qu’il a associé à ce très délicieux gamay. Ma femme et moi-même avons adoré.
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