Un Shiraz 2014 (94% de Shiraz, 5% de Malbec, 1% de Viognier) de Margaret River, en Australie. Le nez était étonnamment silencieux pour l'Australie, mais ouvert avec l'air. Fruits bleus et violets, poivron vert, menthe, vanille, roses, violettes, cardamome, épices à pâtisserie, réglisse, terreau de rempotage. La finale dure quelques minutes avec des picotements de piment et une acidité qui met l'eau à la bouche.