15% de sémillon. Vin perplexe et complexe avec un nez épicé de piment à base de Sauvignon-émoussée peu par l'influence de chêne bien jugé mais lourd. Fruits jaunes avec un bord vert. 14,5% d'alcool est bien intégré. Minéralité apparaît sur la longue finale avec des épices douces tout au long et l'acide élevée assure quelques années de consommation intéressant. Construit pour riches pâtes de fruits de mer avec influence saline évidente. Bouteilles de 2007 Tokara Blanc acheté Vintages creux sont scellés par du liège (vraiment bons), pas la capsule à vis représenté ici.