Il s'agit d'un nébbiolo très pâle, en forme de grenat, avec un nez piquant et raffiné, une cerise acidulée, du thym...
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Un Barbaresco 2014 des vignobles Enrico Serafino, certifié DOCG. Arômes moyens de cerise et de fraise. Ceci est principalement dominé par les pétales de fleurs séchées, thym, anis, sol forestier humide. Les tanins sont moyens et produisent une finale de pot-pourri amer de longueur moyenne. L’acide et l’alcool étaient d’abord trop importants, mais une fois le vin refroidi, ils se sont fondus mieux.
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